维生素b1在人体功能正常运行中发挥着不可替代的作用，如果缺乏了维生素b1，身体的皮肤就很容易受到一些疾病的侵袭，所以在平时的饮食当中，应该注意多食用一些相关的食物来进行补充，来看下什么食物里含维生素b1呢？
维生素b1这种营养元素，在小麦胚芽和米麸当中的含量是最高的，因为这些植物种子在没有经过深加工的时候，在发芽的状态下，需要维生素b1的促进，所以干豆，豌豆，黄豆，扁豆，谷类等等，这些食物当中的维生素b1都是含量较为丰富的。
而在蔬菜当中，雪里蕻，苋菜，菠菜，木耳等都是维生素b1较多的，肉类当中的肝脏，心脏，肾脏，猪肉的维生素b1含量最丰富。对于身体出现的维生素b1缺乏症状的患者，在平时的饮食当中，一定要注意及时的调节不良的饮食结构。
因为如果过于的吃一些精致的米面，这样就会导致维生素b1摄入的缺少，所以应该多吃一些粗粮，才能够有效的增加维生素b1的摄入。在烹饪的过程中也需要采用正确的方法。
在煮面条的时候，应该适当的喝一些面汤，因为大量的维生素b1会流失到面汤当中。除此以外，需要少吃油饼油条之类的油炸食物。
