大蒜是一种辛辣刺激性的食物。虽然吃大蒜会让人口腔的味道很难闻，但是依然有很多人迷恋大蒜的味道，甚至是在患上了肠炎的情况下，依然对大蒜不离不弃。很多人都在说肠炎不能吃大蒜。那么肠炎能不能吃蒜呢？
不能吃。肠炎就是肠道内发生了炎症，一旦出现肠炎患者就会很容易出现肠黏膜水肿、充血，如果在这种情况下依然吃了刺激性很强大的大蒜，那么大蒜里面的辛辣物质就会对肠道黏膜造成强烈的刺激，从而使得肠道充血肿胀更加严重，从而加重肠炎症状。
而且大蒜还容易对肠胃产生刺激，使得胃酸分泌过多，使得肠道黏膜充血，对肠炎没有任何的好处。甚至是容易造成腹泻更加严重。
如果肠炎症状不是很严重，那么一定要禁止食用大蒜，避免病情加重，同时需要积极的输液补水进行治疗。病情比较轻一些的，可以多喝一些淡盐水，或者是葡萄糖等，补充腹泻过程中丢失的水分和糖分，改善水盐代谢紊乱。
肠炎症状通过补液得到好转的恢复期内，一定要特别的注意吃一些流质的食物，不可以吃不容易消化的食物。最好是喝一些米汤、藕粉等，等到症状减轻后，排便次数也减少了，才可以进食半流质食物，比如胡萝卜米糊等。
