猴头菇是孕妇可以吃的好食物。香菇是蛋白质高、脂肪低、矿物质丰富、维生素丰富的食用菌。香菇的这些特性非常符合孕妇怀孕期间的营养需求，是很好的选择。
一、孕妇吃香菇的好处
1、促进血液循环。猴子蘑菇脂肪含量低(几乎没有脂肪)，对人体现有脂肪有促进代谢的作用，有助于降低人体内胆固醇，促进血液循环，避免孕妇心脑血管疾病。
2、降血糖。孕期糖尿病是孕妇孕期常见的疾病，猴头菇多糖能降血糖。
3、怀孕期间，孕妇需要各种各样的营养，也就是民间常说的一人吃两人吸收，但要吃得好并不意味着盲目补充营养。食用不当反而会加重孕期反应，不利于孕妇和胎儿的健康。
4、怀孕期间，孕妇需要补充足够的蛋白质，除了维持自己的需求外，还有助于胎儿组织器官的发育，蘑菇富含蛋白质，无脂肪，适合孕妇食用，丰富的蛋白质也有助于产后分泌乳汁。
5、很多孕妇在怀孕期间食欲不振。多吃香菇可以养胃，预防胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎，有一定的食疗作用，有助于产后恢复。
6、孕妇自身体质差，怀孕后出现贫血等症状，多吃蘑菇可以增加白血球的数量，在一定程度上缓解贫血。
二、香菇的吃法
1、正常情况下，看到的香菇都是干的，所以一定要泡在水里，做饭前洗干净。
2、洗净后，用热水至少浸泡3小时。
