紫薯也被称为紫心甘薯、肉甘薯以及黑薯等等，是旋花科番薯属草本植物的地下根茎，薯肉通常呈深紫色或紫色，兼具经济作物、药用作物以及粮食作物等特点。与其他的番薯相比，紫薯的生长习性较为特殊，适宜在黑土、沙土以及紫土中生长，在我国湖南、湖北、福建、江西以及广西等地均有栽培。在日常生活中，除食用价值外，紫薯还是医药、食品、轻工、纺织等行业的重要原料，用途广泛。
孕妇血糖值高能吃红薯吗
红薯肉质细腻，含有丰富的营养物质，能为身体提供营养支持，适合普通人吃。一般情况下，血糖高的孕妇可以适当食用紫薯，有助于补充身体需要的多种营养成分，一般不会对血糖造成明显的影响。需要注意的是，如果孕妇食用紫薯后依然进食米饭和馒头等其他主食，就可能会因摄入过多的碳水化合物导致血糖升高，不利于身体健康。平时孕妇需要均衡摄取各种营养成分，适当控制脂肪和糖类物质的摄取，适当吃新鲜蔬菜和水果。
吃红薯有什么营养价值
1、红薯中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于改善和预防习惯性便秘现状。
2、红薯还含有多种维生素、胡萝卜素、糖蛋白、钙、铁、钾等微量元素，有助于预防营养不良。
3、红薯中含有的花青苷是一种水溶性物质，具有抗氧化和清除自由基等功效，可在一定程度上预防高血糖和心血管疾病。
