熬中药并不是简单的事情，有很多事情都得多加注意，特别是用水。而中药建议是使用天然的蒸馏水，如果没有的话，也可以使用普通的蒸馏水或者纯净水，用凉白开也是可以的，但是不要用热水或者矿泉水。
虽然现在医院可以代煎中药，但是不少人还是愿意自己熬制。不过熬中药可不是一个简单的事情，这期间需要注意的事项很多，其中用水就是很关键的一点。如果熬中药的时候用水不当，有可能会影响药效的发挥，那么熬中药用什么水？
一、熬中药用什么水古代的时候，中医熬制中药的时候都会使用雨水、露水或者是雪水，这些都是天然的蒸馏水，比普通的河水或者是井水的硬度更小，也更加的纯净，可以让药效在最大程度上发挥出来。如果说没有以上的水，也可以使用普通的蒸馏水或者是纯净水，凉白开也是可以的，但是不要直接用热水或者开水，也不要使用矿泉水，矿泉水当中含有很多的矿物质，对中药药效的发挥会有影响。二、熬中药的注意事项
1.熬药的过程中不要加水在熬制中药之前就应该要按照一定的比例加上足量的水，导致的时候也应该要掌握好火候，避免熬干。在熬制的过程中是不能往里面加水的，否则的话会影响到药效，如果说中药已经煎糊或者是变质，千万不要在服用，以免导致中毒。
2.不要用手碰触中药大多数中药买回来的时候都会用纸包着，也有一些会用塑料袋做成小的包装。再把这些药物放进锅里煎煮的时候，很多人都会用手直接碰，这样会影响到中药的药效，特别是手上涂过护手霜或者是用肥皂洗过，带有芳香气味，那么会对中药造成污染。所以在煎煮中药的时候，不要用手直接接触，而是要将其倒进容器当中。
3.熬药的砂锅不能有油熬制中药最好就是使用砂锅，但是砂锅必须得刷洗干净，千万不能有油。刷洗的时候以放人清水后表面不会出现油花为宜，因为这些油脂会影响到中药药效的发挥，而且熬出的中药也会有一种不好的味道。
