患上肺结核以后是极其痛苦的，因为受到了肺结核的影响，所以患者的身体健康就会受到特别严重的伤害，并且带给他们很多的痛苦，应对肺结核并不是治疗那么简单，还要注意患者的饮食，来看看肺结核患者的饮食安排有哪些。
肺结核患者的饮食安排：
一、保证足够的热量供应，因为结核病人大多数有长期低热、盗汗等症状，热量消耗大，须及时补充。薛植强科长说，这些热能主要从粮食和油类中获得，所以除通常的一日三餐外，可增加12餐副餐，选择糕点、粥汤类，但不能影响下顿正餐的食欲。
二、补充优质蛋白质，蛋白质不仅是人体组织细胞生长、修补的必须材料，而且是酶、激素和抗体的重要来源。结核病人因受结核杆菌的作用，组织器官往往有干酪样坏死，组织蛋白大量溶解破坏，结核病灶的修复也需要蛋白质，故需选食优蛋白质以补充机体蛋白质的损失，诸如鱼、虾、肉、蛋、奶、禽蛋、豆及其制品都是富含优质蛋白的食品。
三、补充足量维生素和钙等，多吃富含维生素的食品，如动物肝、绿色新鲜蔬菜、花生、水果等。必要时，在医生的指导下服用维生素片，如维生素b、肝油丸等。结核病炉的修复钙化需要补充很多钙，钙、磷等矿物要素是必不可少的，这种食物有牛奶类、海产品、骨头汤等。煮骨头汤时最好加点食醋，以利钙、磷的溶解和人体吸收，可加速结核病灶的钙化。
四、饮食宜清淡，色香味俱全以增进食欲，脂肪则不宜过多，脂肪虽可提供较多的热量，但会增加消化系统特别是肝脏的负担，降低食欲，影响进食量。辛辣及有刺激性食物、调味品不宜用，因为这些食物容易刺激引起咯血和病灶扩大，加重病情。
几种食物须慎食
结核病人也要讲忌口，特别是在使用抗痨药物期间。以下几种食物须慎之又慎：
菠菜：含有多量草酸，草酸进入人体后与钙结合生成不溶性草酸钙，造成人体缺钙，从而使结核病灶不易钙化，故应忌食。
菠萝:含蛋白水解酶，溶解肺病炉的纤维组织，使炉扩散吐血。
茄子:肺结核患者使用抗结核药物期间，吃茄子容易发生过敏反应，出现脸红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、恶心呕吐、血压下降、胸闷等症状。
牛奶:肺结核患者使用利福平等抗结核药物时，不应同时喝牛奶。牛奶可以降低上述药物的吸收，服药2小时后可以喝牛奶。
部分鱼类:结核病药物异烟胺对神经有影响，不稳定、快感、记忆力减退、注意力不集中、头痛、眩晕、失眠等，可能与本药抑制单胺氧化酶有关。因此，服用异烟髁，吃含组织胺的鱼容易引起上述中毒反应。这种鱼大多是青皮红肉热带鱼，如马丁鱼、青占鱼、沙丁鱼等。
其他:酒、茶、豆浆、米汤等在服用利福平期间也不应该一起吃。因为这些食物可以减少利福平的吸收，降低疗效。此外，我们必须戒烟戒酒。
结核患者药膳
在坚持抗结核治疗原则的基础上，辅助药膳可以提高治疗效果。
莲子百合瘦肉汤:百合、莲子各30克、瘦肉200-250克，三种一起加入瓦煮汤，盐稍微调味一下。
百合黄精粥:百合、山药、黄精各30克，煮粥吃，每天补肺健脾。
黄精粥:黄精30克，洗浓汁后，加入粳米100克粥，粥后加糖吃。适用于脾胃虚弱、身体疲劳无力、食欲差、咳嗽无痰、咳血的人。
马钱鸡蛋:马钱12克破碎，用热水浸泡1小时，放入鸡蛋7个，用文火煮1小时，取出鸡蛋，用冷水浸泡1小时，用药液浸泡1小时。煮蛋过程中谨防把蛋皮弄破，破皮蛋绝对不可食用。每天早上空腹吃一个鸡蛋，7天是一个疗程，每隔7天再吃一个疗程。
砂参粳米粥:北沙参15克破碎，与50克粳米、适量冰糖一起进入砂锅，加水500毫升，煮至参腐米开花，粥面有油，分为早晚2次，温暖服用。
鸡蛋银耳浆:一个鸡蛋放入碗中，三个银耳浸泡与500克豆浆一起煮，煮时混合蛋浆和糖吃。
黑豆枣粥:黑豆、黄芪各30克，枣10张煮1小时，用水完成。早晚分服，主治肺结核盗汗。
猪肺花生煎:猪肺洗净切片，花生米100克放入锅中，用文火炖1小时。每日2次，每次1大碗，吃肺和花生米，治肺燥咳嗽带血。
其他:百合煮猪肺、虫草煮鸡汤、鳗鱼沙参汤、悉尼煮猪肺、罗汉果瘦肉汤等也可以吃。
上述内容介绍肺结核患者的饮食安排，肺结核患者必须注意自己的饮食，饮食不当会加重病情，肺结核患者也要注意适当的运动，过度运动会引起疾病。
