细菌和毒素的感染。沙门菌属和嗜盐菌(副溶血弧菌)感染最常见，毒素常见于金黄色葡萄球菌，病毒也可见。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼；或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。
物理化学元素。吃水杨酸盐类、磺胺盐类、磺胺、抗生素等药物，误服强酸、强碱、农药等可能会引起本病。
急性肠胃炎并发疾病。脱水电解质不平衡、肠穿孔、败血症在你腹泻（拉肚子）的时候为什么会痛，是因为肠道痉挛引起的。免疫抵抗能力下降，导致肠道内的菌群不平衡（正常情况下，肠道内有很多不同菌群，有些是有害菌群，即致病菌群，有些是有益菌群。他们相互作用，维持相互平衡，身体健康。
