急性肠炎在人们现在的生活中不为人所知，许多人可能感受到急性肠炎的痛苦。自身免疫力低下、病原菌感染等因素引起急性肠炎的突发性，令人恐惧和不安。要知道急性结肠炎应该如何治疗，患者首先要了解急性结肠炎的原因，要取得坚固的疗效，就必须了解健康饮食在其治疗过程中的重要性。
急性肠炎治疗过程中的饮食原则
1、少吃多餐
在急性肠炎症状消失后，患者才可以在饮食中包含固体食物。急性肠炎症状一般在两天内消退。应该吃家里自己做的食物，避免从外面买回来的加工食品。生病期间不建议吃大餐。因为胃不能适当消化固体食品。重要的是每天频繁的吃小餐。10-15天后，患者可以吃煮熟的蔬菜、水果和少量低脂肪饮食。
2、流质饮食
稀饭或粥，大量饮水，避免腹泻脱水。过度频繁的呕吐和排便会减少身体组织的水分和电解质。因此，增加急性肠炎患者的液体摄入量是必须的，以弥补损失。液体中含有大量糖和电解质(钾、钠)，也有助于减少腹泻。
3、限制饮食
在急性肠炎初期或病情不严重时，只要简化饮食，患者也能有效控制急性肠炎。此时，胃肠道的吸收和蠕动处于异常状态，摄过多食物会加重消化器官的负担，加重病情。
4、避免油腻饮食
避免油腻和柑橘类食物。因为可能会加重急性肠炎的症状。呕吐后，不要马上喝水或饮料，至少等30分钟，频繁的小嘴摄取少量液体。
5、禁止冰淇淋等牛奶制品
牛奶制品会使腹泻恶化。含咖啡因饮料也应该避免，以免加重刺激。
