结肠癌是一种发病率高的恶性肿瘤疾病，这种疾病发病原因高的主要原因是脂肪食谱和纤维素摄入不足。结肠的慢性炎症使肠癌的发生率高于普通人。有结肠息肉者，结肠癌的发病率是无结肠息肉者的5倍。
近日，中国医务人员调查了广西西部百岁老人的故乡，发现这里的长寿老人有习惯每天吃红薯，作为主食的共同特征。
没有独特的偶然，癌症研究中心最近发表的20种抗癌蔬菜排行榜是甘薯、芦笋、椰子、白菜、西兰花、芹菜等，其中甘薯排名第一。医生通过对26万人的饮食调查，发现甘薯的抗癌率(98)。7%)略高于红薯(94)。4%)。医院也从红薯中提取活性物质——去雄酮，有效抑制结肠癌和发生。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体所需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物要素和亚油酸等。这些物质对老年习惯的防治非常有效。遗憾的是，大多数人认为吃红薯会让人发胖，不敢吃。其实恰恰相反，红薯是理想的减肥食品，热量只有米的三分之一，富含纤维素和果胶具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
