黑木耳具有很高的营养食疗效果，医学研究证明黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，今年一直流传的木耳粉减肥也是有道理的，具体介绍黑木耳粉减肥的效果和减肥方法。
黑木耳粉减肥原理
黑木耳所含蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体所需要的营养成分，也是美容物质的基础。胡萝卜素进入人体后，变成维生素a，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可以使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，合理分布脂肪，使身体均匀。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。黑木耳的减肥作用一般通过黑木耳粉来实现。
1、黑木耳为胶质菇（jellyfungi）的一种，干燥后再吸水的膨胀系数很高，再加上经过特殊萃取浓缩的多醣体及利用奈米技术原理之理论基础，将之研磨成极细的粉末，吸水的膨胀系数更高，食用之后让胃有「饱」的感觉而不易多吃其它食物。
2、由于系胶质菇类且研磨极细，故进入胃肠吸湿膨胀之后，随着胃肠蠕动而贴附在绒毛细胞表面，可减缓胃肠酵素分泌到胃肠中，以致于不易觉得饿，间接达到减肥的目的。
3、黑木耳含有纤维素、半纤维素、果胶等食用纤维（dietaryfiber），亦即主要是含有可预防成人病有效果之难消化性纤维，促进胃肠蠕动，帮助排便。
4、含有的酸性多糖(glucuronoxylomannan)具有明显的降胆固醇作用，可以去除血管内的血胆固醇，间接达到减肥的目的。
利用黑木耳粉减肥要点
黑木耳不是药品，而是天然食品，主要是上述前4点的作用，因此依靠普通的三餐方法吃，饭前1小时左右先吃约1.2克到2克黑木耳提取浓缩粉末(或胶囊)，根据现在的人体试验观察结果，吃1小时后大约有4、5分饱的感觉，此时依靠3餐正常吃，只是食物量比平时少一半左右，否则吃得太多。这样，利用黑木耳的膨胀饱腹感减少饮食量，但饮食摄取的基本食物营养均衡，可以达到减肥不伤身体的目的。
天然减肥产品只是辅助功能，要达到减肥腰部的效果，必须配合饮食的平衡、节制和控制。也就是说，当事人必须有耐心地配合。否则，效果仍然有限。不吃零食就不吃，平时多喝热水，多运动就多运动，肥胖的人最好不要吃太多淀粉质的食物，少油炸类，多蔬菜类，自然健康。生活工作正常，肥胖的人自然能调整身体的标准状况。保持开朗的心态，很重要。
