人体血液中的葡萄糖又称血糖。葡萄糖是人体内部的重要组成部分之一，也是人体能量的重要来源。正常人体每天需要大量的糖来提供能量，为各种组织、器官的正常运行提供足够的动力。因此，血糖值必须达到一定水平才能维持人体内各器官和组织的运转。正常人血糖的产生和利用处于动态平衡的状态，维持在比较稳定的水平，是因为血糖的来源和去向大致相同的结果。
一、血糖的来源包括
1、食物消化、吸收；
2、肝内储存的糖元分解；
3、脂肪和蛋白质的转化。
二、血糖的作用
1、氧化转化为能量
2、转化为糖原储存在肝脏、肾脏和肌肉中
3、转化为脂肪和蛋白质等其他营养成分，储存。胰岛是人体内调节血糖浓度的主要器官，肝脏储存肝糖元。此外，血糖浓度还受神经和内分泌激素的调节。
三、血糖增高
1、生理增高，饭后1~2小时，注射葡萄糖后，人体情绪紧张时，肾上腺素分泌增加，注射肾上腺素后，血糖暂时增加。
2、因病症导致血糖的增高，如糖尿病、慢性胰腺炎、心肌梗死、肾上腺功能亢进、颅内出血等病症，也会引起血糖的增高。
四、血糖降低
1、生理性降低，例如饥饿剧烈运动后或注射胰岛素后、怀孕、哺乳、服用降糖药后，血糖降低。
2、因病降血糖，如胰岛细胞瘤、糖代谢异常、肝病严重、垂体功能减退、肾上腺功能减退、甲减、长期营养不良、胰岛素注射过多等。
