大脑是人体神经系统比较先进的部分，由左右大脑半球组成，两个半球之间横行的神经纤维相互连接。每个半球都有脑皮层，也就是表面的灰质。人的大脑表面有很多，沟槽之间有凸起的回圈，可以大幅度增加人体脑皮层的面积。人的大脑皮层是一个相对发达的思维器官，控制身体的所有活动，调节身体与周围环境的平衡。因此，人体的脑皮层是相对高级神经活动的物质基础。
脑部手术后吃什么食物
1、手术后患者主要可以吃流质饮食，如温水，可以先用温水测试，观察患者是否可以主动吞咽，如不吞咽呛咳，则不会出现腹胀、腹泻、腹痛等相关症状。如果患者一切正常，可以逐渐改为喝米粥、猪蹄汤等其他食物。
2、根据患者的情况变成半流质饮食，例如患者可以吃肿汤、蛋糕、烂面等半流质食物。如果患者没有特殊反应，他们可以添加少量蔬菜或水果，如苹果、橙子、香蕉等。绿色蔬菜是白菜、卷心菜、胡萝卜等。如果患者家庭有条件，可以通过将食物挤压成果汁或蔬菜泥，给患者这样的食物，减少咀嚼功能，增加吸收食物的能力。
