海带又称尼龙布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类的叶子由表皮、皮层和髓部组织构成，叶子下部有孢子囊。具有粘液腔，可分泌滑性物质的固定器树状分支附着海底岩石，生长在水温低的海中。海带营养价值高，含有丰富的维生素和碘元素，一般海带不易煮，不煮的海带不易消化，但煮海带容易消化。
1.吃海带对身体有什么作用
1、吃海带的作用是清热化痰、逐水消肿、柔软、消肿利尿、补碘、抗癌等，除了上述效果外，海带对高血压和动脉硬化的预防和治疗非常有益。
2、甲减和地方性甲状腺肿的患者，吃海带非常好。
3、具有预防肾功能衰竭、颈部疾病、乳腺癌、结肠癌的效果，除了有效的海带外，还具有清热利尿、消肿软、预防癌症、消除浮肿的效果。海带有增强防寒的作用
二、吃海带要注意什么
1、脾胃虚寒、身体瘦弱的患者一般不能吃海带。
2、胆固醇高的人可以经常吃海带。海带和藻类中的褐藻含有丰富的胶体纤维，可以显着降低血中的胆固醇。吃的时候要注意。卤味中海带和调味料包的海苔含有很高的钠量，吃多了对身体不好，可以选择没有调味的海带和干海带浸泡后再煮。
3、吃完海带后不要马上喝茶。否则，可能会引起高铁血症。
