到了40岁之后应该懂得饮食的节制，有不少类型的食物不要摄入过多，很多人没有注意这个问题，经常胡乱饮食，有可能在胃部受到损伤的时候让癌变形成。胃癌一旦发生，胃的功能就会下降，食物的消化能力也会下降，发病过程中胃痛、恶心反胃、便血等也有可能发生，这是胃癌的影响，所以必须知道饮食的节制。那么，40岁以后应该少吃什么食物呢？
1、腌制食物
如果想要保养好人的胃部，有部分类型的食物尽量少吃，特别是腌制类食物不要获取过多。不少人在饮食过程中方法不合理，经常摄入这些经过腌制，加工的食物，经过腌制的食物可能会产生对人体健康不利的亚硝酸盐，摄入过量还有致患癌的风险。因此，40岁以后，为了保护胃，提高消化功能，必须了解饮食的节制，减少腌制食物的摄取，达到保护效果，提高胃的功能。
2、热食
远离胃恶性肿瘤，热食应少吃，特别是40岁以后。很多人在吃饭的过程中过于焦虑，食物温度高的话就会马上摄取，这些温度高的食物在烧伤消化道粘膜时可能会引起癌症，这部分人食管癌、胃癌发病率高的原因。为了保护胃，减少胃粘膜受到的刺激，必须重视饮食的合理性。食物的温度适当之前不能摄取。不那样的话，也有健康上的危险。
3、烧烤类食物
40岁以后不吃烧烤类食物，很多人喜欢吃晚饭时选择烧烤，但烧烤的食物营养价值下降，而且在高温烧烤过程中会产生很多有害物质，无形中会增加身体的消化压力。经常吃这些烧烤类食物也有健康危险，不利于人的胃肠功能。因此，在保护身体、提高胃功能的过程中，应该选择合适的食物来获得营养，尽量不要总是摄取这些烧烤食物。
4、霉菌食品
40岁以后，为了保持身体，必须注意身体的调节，在饮食中尽量不要吃霉菌食品。对于节俭过度的人来说，食物的变质可能还在摄取。但是，摄取这些变质的食物有很大的健康危险，发霉的食物可能会产生对人体健康不利的致癌物质黄曲霉素，这种物质获得的量过多，可能会直接导致癌症。为了避免胃癌的形成，应该选择新鲜的食物来获得营养，平时储藏时间太长，变质的食物尽量不吃，这样可以降低胃恶性肿瘤的患病率。
