脂肪肝患者的发病率随着人们生活水平的提高而提高，专家指出脂肪肝是我们常说的富贵病，这里所说的脂肪肝营养问题是如何均衡营养的问题，而不是如何增加营养的问题。
脂肪肝患者如何注意自己的营养问题
营养治疗是脂肪肝患者最基本的治疗措施。营养治疗的原则是控制总能量和碳水化合物的摄入，提高蛋白质和质量，给予适量的脂肪，补充足够的维生素、微量元素和膳食纤维。同时戒酒，改变饮食不良习惯，促进脂肪酸氧化分解，有效改善肝功能，防止脂肪肝的发生和发展。脂肪肝的饮食小则。
1、控制能量摄取:脂肪肝患者能量供给不应过高。从事轻度活动，体重在正常范围内的脂肪肝患者必须每天提供126~147KJ(30~35kcal)，防止体重增加和脂肪堆积。肥胖和过重者，每天每公斤为84~105KJ(20~25kcal)，控制或减轻体重，达到理想或适当的体重。
2、提高蛋白质的质量和质量:提供足够的蛋白质，有利于脂肪蛋白合成，去除肝内积存的脂肪，促进肝细胞的修复和再生。蛋白质的供给量每天为110~115g，重体力劳动者每天为115~210g，最好占总能量的10%~15%，保证一定量的优质蛋白质。另外，维持氨基酸的平衡很重要。蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸等具有抗脂肪肝的作用。
3、适量脂肪:脂肪肝患者应给予适量脂肪，脂肪酸应参与磷脂合成，使脂肪顺利从肝脏运出，有利于脂肪肝。建议每天给脂肪40g，约占总能量的20%。植物油中含有的谷固醇、黄豆固醇和必要脂肪酸具有较好的趋脂作用，可阻止或消除肝细胞脂肪变性，有利于治疗脂肪肝。调理油应选用植物油。应适当限制含胆固醇高的食物。
4、控制碳水化合物:摄取低碳水化合物饮食，禁食含有单糖和双糖的食品，如高糖点心、冰淇淋、枣和糖等，促进肝内脂肪的脚的消除。但是，过度限制碳水化合物可以降低本体对胰岛素的敏感性。每天碳水化合物最好占总能量的60%左右。
5、补充足够的维生素、矿物质和微量元素:肝脏储存多种维生素。肝病时贮藏能力下降，不及时注意补充，体内维生素不足。注意补充富含维C、维B6、维B12、维E、叶酸、胆碱、肌醇、钾、锌、镁等食物，维持正常代谢，保护肝脏，纠正和防止不足。
6、补充足够的饮食纤维:饮食纤维可以减缓胃排放时间，减少脂肪和糖的摄取和吸收，具有降低血脂、降低血糖的作用。饮食不宜过于细腻，主食要搭配粗杂的粮食，多吃蔬菜、水果、菌藻类，保证食物纤维摄足。
脂肪肝发展成慢性，甚至出现炎症症状，该病难以治愈，有些脂肪肝患者患肝癌，对脂肪肝患者的危害更大，患者饮食有问题时应注意。
