但是，它属于身体脆弱的器官，身体的大部分毒素都是肝脏代谢的，肝脏有问题的话毒素就会积累在身体里，发生各种各样的疾病。
哪些营养物质是肝的偏好？
1、蛋白质
蛋白质可以更好地修复肝脏如松子、芝麻、鱼、豆腐、鸡肉、鸡蛋、牛奶等含有优质蛋白质，促进肝细胞再生，修复肝细胞。
2、糖
糖类有保护肝脏的效果，每克葡萄糖可以提供人体所需的70%能量，人体长期缺乏能量会影响肝脏的功能。糖在身体中形成肝糖原，长时间积存在肝脏中，可以减少毒素对肝细胞的损伤。患者可以在水果、果汁、蜂蜜、糖、面食、米饭中获得少量糖类。
3、维生素a
多数维生素贮藏在肝脏中，肝脏受损时贮藏的维生素能力也下降，维生素a具有保护肝脏的效果，抑制和阻止肝脏癌细胞的生长，使组织迅速恢复正常，降低化疗对身体的危害。男性每天需要摄取800微克维生素A，女性需要摄取750微克维生素A，防止肝脏受损。维生素A可以在菠菜、肝油、乳制品、动物肝、胡萝卜、番茄中获得，每天喝一杯牛奶、65克鸡肝、胡萝卜就能满足身体的需要。
4、b族维生素
b族维生素可以加快身体物质的代谢，改变能量，修复损伤的肝细胞，防止肝脂肪变性，预防脂肪肝的发生，特别是对于喜欢喝酒的人来说B族维生素可以减少酒精对肝脏的伤害，有保护肝脏和养护肝脏的效果。b族维生素可以溶解在水中，身体中自由的时间只有几个小时，必须补充镁，必须每天补充b族维生素。肝病患者每天摄入b族维生素，应在10毫克到30毫克左右。b族维生素可以在蘑菇、米、大豆、猪肉中获得。
5、维生素e
维生素e可以更好地阻止肝组织老化，在绿叶蔬菜、植物油、麦芽、大豆、坚果类中摄取，肝病患者每天至少补充100毫克维生素e，满足肝脏需求。
实际上肝脏除了补充营养以外，脂肪也是必不可少的营养要素，脂肪减少的话肝脏就不能正常运转，患者可以在虾、牛奶、瘦肉中获得低脂肪。
