大动脉炎是指大动脉出现慢性和非特异性的炎性疾病，目前病因尚不明确，多与自身免疫性反应等有关。常见症状有动脉和部位狭窄、头痛、头晕、心悸等。由于大动脉炎是一种全身性疾病，主要的治疗方式是以内科治疗为基础，再通过外科治疗辅助治疗，这样才能起到更好的治疗效果，有利于康复的促进，所以大动脉炎不仅要积极配合治疗，还要做好日常饮食的注意事项。那么，日常饮食的注意事项是什么呢？
大动脉炎日常饮食注意事项如下:
大动脉炎饮食适宜:
1、不饱和脂肪酸高的食物
茶籽油:茶籽油含有不饱和的氨基酸，有助于去除血管壁饱和脂肪酸，改善血管壁的透过性
瓜子油:向日葵种子中提取的油脂，不饱和度高，营养价值高，有助于促进身体饱和和脂肪酸的代谢。
2、宜吃高维生素的食物
茭白：因为维生素含量高，并且含有大量的纤维素，对于血管壁具有一定的作用。
3、宜吃低脂肪的食物
菠菜：菠菜中含有丰富的钾元素、维他命、铁质等物质，对于缺铁性贫血有很好的改善作用。注意烹饪方法，因为菠菜是一种相当容易失去营养的食材。
芋头:有益的碱性食品，对于食用动物性酸性食品过多的人，与芋头相结合，可以达到食品酸、碱的平衡。
扁豆:扁豆是平腹食品。扁豆中蛋白质和可溶性纤维含量较高，这两种营养物质均有稳定血糖含量的作用。
大动脉炎饮食禁忌:
1、饱和性脂肪酸饮食禁忌
牛油:容易加重炎症，不宜食用。建议更换不饱和脂肪酸含量高的鱼等食物。
2、禁止吃含氢植物油的食物
点心:点心一般含氢植物油，对心血管损伤大，不利于病情恢复，应禁止食用。我建议你用花生油做点心。
饮食护理措施:
1、粗细组合，不要只吃细粮。不挑食，人体营养均衡，有利于身体恢复。
2、辛辣食品具有刺激性，可引起血管炎症加重。请注意不要吃得太多。
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