乙肝大三阳患者的饮食注意事项有：
一、多食用绿色食品。多吃青菜，菠菜，白菜，上海青等绿色安全无公害的食品。
二、多以清淡为主，乙肝大三阳患者不应该吃太油腻的食品，油腻过大的食品容易造成脂肪的堆积，容易形成脂肪肝。
三、不适宜暴饮暴食。乙肝患者可以采取少吃多餐的方式，不适宜暴饮暴食。
七、一般不要吃灌装食品，因为灌装的食品都包含有食品添加剂和防腐剂。
六、平时注意休息，乙肝病要“三分治七分养”。
五、食用植物油，禁止食用动物油。
四、禁止吸烟喝酒。
