香蕉是我们很多人喜欢的水果，香蕉含有很多糖类物质和其他营养成分，可以充饥、补充营养和能量。香蕉含有大量的钾、磷、镁等微量元素，可以补充人体的需要。我们在在水果店挑选香蕉时，一般钟情于通体金黄色的，退而求其次，可以稍微带点青色，回到家中放一放自然就黄了，到时候再吃，而一旦发现香蕉表面带有黑色斑点，那么通常我们是不会买这样的香蕉的。
这里有一个疑问，这个香蕉上的黑斑是什么，是否能够食用呢？首先是需要了解一下香蕉的黑斑是怎样形成的。像其它植物一样，香蕉也会害病，比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。其中，患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性的病害。该病只有香蕉成熟时才出现，成熟后，被感染的香蕉果实柄和表皮出现褐色圆斑，面积逐渐扩大，连接成大斑，两三天后果实整体变黑腐烂。
这是我们很多人关心的问题。事实上，我们不必担心这件事。因为炭蛆只是侵犯香蕉，对人工没有影响。使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没什么干系，当然无法使人致病。表皮发黑表明香蕉已经成熟，此时味道甜，口感好，最好吃。再放几天，果肉变黑的话，不要吃。
