自来水潜伏的罪魁祸首有三卤甲烷，包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷四种氯化物。三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌的氯，与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化，自来水中氯的投入量也日益增加，发挥了制造致癌物质的主要作用。
饮水应注意防癌远离以下四种水
一、不开水-膀胱癌、直肠癌
专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃时，这两种有害物质会随蒸汽蒸发而大幅减少，如继续沸腾3分钟，饮用安全。
二、千滚水-腹泻、腹胀、昏迷不醒
千滚水是炉子上沸腾了一夜或长时间的水，还有电热水器上反复沸腾的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。长时间饮用这种水会妨碍人们的胃肠功能，导致暂时腹泻和腹胀。有毒的亚硝酸盐，严重者昏迷或死亡。
三、蒸锅水-早衰、癌症
蒸锅水是蒸馒头等剩下的锅水，多次重复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度高。经常喝这种水，或者用这种水煮稀饭，会导致亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会导致消化、神经、泌尿、造血系统的病变，甚至会导致早衰、癌症。
四、老化水-食道癌、胃癌
俗称死水，即长期储存不动的水。常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育；中老年人则会加速衰；许多老地方食道癌、胃癌发病率日益增高，可能与长期饮用老化水有关。老化水中的有毒物质也随着水贮藏时间的增加而增加。
如何减少自来水中致癌物？
为了减少自来水中致癌物对人体的危害，必须采取积极的预防措施:个人和家庭不要喝自来水，事先把水放在容器里，三卤素甲烷挥发一段时间后再使用，尽量不要使用合成洗涤剂。
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