清淡饮食是指少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，即味道清淡。从营养学的角度，清淡的饮食最能体现食物的真正味道，最大限度地保存食物的营养成分。这就是味道清淡对健康的好处。
咸味是大多数复合味的基本味道，有百味之王的说法。从5000年前左右的黄帝时期开始，食盐已经被食用。不仅仅是普通的菜，糖醋的味道、酸辣的味道等也要加入适量的咸味道，使味道浓郁，口感好。以下是我们日常生活中使用的调味料的逐一分析。如何使用它既健康又美味？
每天摄取盐不足6克
盐可以增加新鲜、油腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠，每日必须摄取一定的盐来保持新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体的生长发育。此外，含碘的盐对甲状腺也有益。常用淡盐水漱口，不仅对喉咙痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用，还能预防感冒。早上起床喝盐开水，可以治便秘。
食盐禁忌
盐是人们日常生活中不可或缺的调味料，缺乏它会使饮食变得无味，感到虚弱无力，但长期摄取过多，盐过多会加重肾脏负担，损害肾脏功能的高血压等儿童成人疾病容易影响健康。每天摄盐不容易，最好不到6克。
二.酱油与哪些食物相克
以咸为主，兼具鲜香。可以增加菜肴的味道、生鲜、香味、润色，补充营养。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过酱油摄取。另外，身体某处烧伤时，用酱油涂抹，可以止痛解毒的手指肿胀疼痛，加热酱油和蜂蜜后，手指浸泡，可以止痛消肿。
吃酱油的禁忌:
服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病和胃肠疾病时，不得与酱油同食。否则，会引起恶心、呕吐等副作用。
3.不要吃太多糖
有甜食、提高营养、光滑成品表面、加热后呈金黄色或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分，提高血糖水平，增加供给能量，节约肌糖原的损失，减少蛋白质和脂肪酸的供给比例，延缓疲劳。糖水还能刺激肠胃，帮助消化。
糖的禁忌
糖摄入过多会引起龋齿，引起肥胖、糖尿病、动脉硬化、心肌梗塞，对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿病患者、肝炎患者应尽量少摄取。
糖是家庭必备的食品，但糖的甜味隐藏着对人体健康的潜在威胁。日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。在烹饪中应用广泛，但一般不应单独使用。去腥，解油腻，提高味道，清爽食欲，增强食欲。同时还有收敛、固涩的效用，可助肠胃消化。甜味古称甘。在中餐烹饪中，南方应用甜味较多。烹饪中可以单独用于调制甜食，也可以参加调制多种复合味型，使食品甜美可口。也可以去除苦、腥等，具有一定的解腻作用。
4.醋不应大量饮用
主要起到增加酸味、香味、味道和味道、去除腥味的作用。醋能促进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增强食欲，促进消化液分泌，同时杀菌力强。它能在半小时内杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌，多吃醋也能保持肠道酸性，达到去除有害病菌的效果。在室内煮醋熏蒸，对感冒有一定的预防作用的醋水漱口可以治疗轻度喉炎。烫伤时，用醋洗，止痛消肿，防止起泡，无疤痕。
醋的禁忌
醋不能大量饮用。特别是胃溃疡患者，为了不伤害身体，必须避免喝醋。吃羊肉的时候也不要吃醋。否则，两者的食疗效果会减弱，产生对人体有害的物质。
如果味道清淡，可以减少盐等调味料的摄入，保护肾脏的健康，减轻胃肠道的压力。养成健康的饮食习惯，对你的健康养生非常有益。平衡摄取各种营养素、少加油盐等调味料的清淡饮食，最有利于健康。
