亚麻籽生吃营养价值保留完整，但具体吃法可依据自身喜好来选择。有些肠胃不好的人，建议吃熟亚麻籽。
亚麻籽里面基本不含有胆固醇，含有大量的纤维素，还有人体所必需的脂肪酸，营养价值非常丰富。生吃亚麻籽最有营养，因为亚麻籽在炒熟以后，里面的营养成分就会有不同程度的破坏。适量吃生亚麻籽，对人体一般没有不良影响。
生亚麻籽比较坚硬，容易造成消化不良，肠胃不好的人不建议生吃亚麻籽，最好吃熟亚麻籽。
