癫痫患者由于需要长期服用抗癫痫药物，容易发生维生素吸收减少，而引发与维生素减少相关的疾病，应在日常饮食中增加富含维生素C和B族维生素的食物。血糖波动会诱发癫痫发作，癫痫患者应适当限制糖类的摄入量。
维生素是人体必需的营养素，特别是对于癫痫患者，适当增加维生素的摄入量可以维持正常的生理机能。大量摄入维生素C可以预防坏血病的发生，帮助血管壁胶原形成，及软骨、骨骼韧带和牙齿间的结缔组织。维生素C与人体钙质吸收、代谢有密切关系，维生素C缺乏时，骨骼的生长受到影响，无机盐也随之减少，骨骼脆弱缺乏韧性。如摄入足够的维生素C，骨骼会很快恢复，不容易发生骨折。此外，B组维生素缺乏会引发颤抖和精神紧张，还可以引发过敏、失眠等症状，用维生素治疗后可以减少癫痫发作及其他神经系统症状。
癫痫患者所需要的热能和蛋白质与正常人相同，由于血糖的波动可能会引发癫痫发作，糖类摄入量不应过多，每天主食摄入量应控制在300克，，可以适当增加脂肪类食物以提供热能。
