有些人喝牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹部不适、腹泻、排气增多等症状，这是由于其消化道内缺乏乳糖酶，故而无法消化牛奶中的乳糖所致。此种现象称为“乳糖不耐受”，可采取以下措施：
⑴不喝鲜奶喝酸奶
鲜奶经乳酸菌发酵后，大部分乳糖被乳酸菌分解了，可以明显减轻乳糖不耐受者的症状。
⑵不要空腹喝奶
可以在吃饭时或饭后1小时内喝奶，也可以在喝奶的同时佐以谷类(如馒头、饼干、面包等)或肉蛋类食物。这样可以“稀释”乳糖的浓度，减轻不耐受的症状。
⑶少量多次喝奶
可以从少量(如50毫升)开始喝，让胃肠道慢慢习惯，然后逐渐增加。
⑷选择低乳糖牛奶
目前市场上有加入乳糖酶的牛奶，如伊利营养舒化牛奶和蒙牛新养道牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可以避免不耐受问题，而且价格也不是很贵。
