晚上吃柿子会给胃肠道增加负担引发呕吐、腹泻、胃结石的症状，具体分析如下：
晚上吃柿子柿子中的鞣酸与胃酸相结合，会形成不易消化的物质，进而引发患者出现恶心感，情况严重可能还会出现呕吐的症状。
中医认为柿子性凉，晚上吃柿子会增加胃部的寒凉，容易引起腹泻的症状，所以应该避免晚上吃柿子。
柿子中含有多酚类物质，多酚类物质与体内的蛋白质和纤维素进行结合，就会形成胃结石的情况，引发患者出现腹部胀痛感、没有食欲、胃酸反流、烧心的症状，严重可能还会导致胃部黏膜溃疡的出现。
适当的吃柿子对身体有些好处，但是即使是在白天也不可以过量食用，过量食用一样会引起上述症状，给机体造成伤害。
