谷氨酰胺转氨酶是一种存在于肝细胞中的酶，当肝细胞受损或死亡时，它会释放到血液中，因此可以通过检测血液中的谷氨酰胺转氨酶水平来评估肝功能。谷氨酰胺转氨酶100U/L多是不正常的，需要进一步检查。
正常情况下，成年人的ALT参考范围为0~40U/L。如果谷氨酰胺转氨酶水平高于这个范围，说明肝细胞受到了损伤或破坏。如果谷氨酰胺转氨酶值超过100U/L，这意味着可能存在肝细胞受损或其他肝脏疾病，考虑与病毒性肝炎、脂肪肝、酒精肝等有关。需要注意的是，高谷氨酰胺转氨酶值并不能确定具体的肝脏问题，其他因素如药物使用、饮酒、肥胖等也可能导致谷氨酰胺转氨酶水平升高。
如果谷氨酰胺转氨酶值高于正常范围，应该尽快咨询医生，进行进一步的检查和诊断，以确定病因和制定治疗方案。
