补血效果最好最快的食物，包括樱桃、胡萝卜、菠菜、莲藕、大枣、猪肝、黑芝麻等。
在众多水果当中，樱桃的含铁量最高，有助于人体合成血红蛋白及肌红蛋白，补血益气的功效较强。
胡萝卜富含大量维生素B、C，还有丰富的胡萝卜素，这种营养元素对补血极为有益，用胡萝卜煮汤效果更好。
菠菜不仅富含大量铁质，且其中的胡萝卜素也很丰富，是有名的补血蔬菜，适量食用可预防和改善贫血。
莲藕性质温和，鲜藕具有止血作用，而熟藕则具有补血作用。生吃莲藕能清热凉血，止血散瘀，烹饪熟透后食用可以健脾养血。
大枣中铜元素含量很高，还有丰富的维他命C，可促进机体对亚铁离子的吸收，补血补气的效果较好。
猪肝是动物肝脏中补血效果较好的食物，其中富含大量铁元素，每周适量食用猪肝有助预防贫血，磨成粉可以给孩子补铁，防止发生缺铁性贫血。不过食用猪肝时不要喝浓茶，因为浓茶中含有鞣酸成分，会影响铁元素吸收。
黑芝麻归肝经，有补肝肾的作用，肝主藏血具有调节血量、防止出血的功能。适量食用黑芝麻也能调节肝肾功能，具有补血明目、生精通乳、益肝养发等功效。
