对脑炎的治疗不仅需要选择科学的治疗方法，还需要多方面配合的，脑炎的饮食就是其中重要的一部分，科学的饮食是疾病恢复的营养物质基础，因此，脑炎的饮食十分重要，那么，脑炎患者的饮食宜忌是什么?
1、补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
2、有条件的话，可适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。
3、多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。
4、补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
5、多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜(黄花)、荠菜、草莓、金 橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
以上所介绍的就是脑炎的饮食方法，希望可以给大家带来帮助。健康合理的饮食对患者的身体恢复很有帮助，可以有效的稳定病情，而且对治疗也有帮助。
