很多人在患了胃溃疡以后都不注意饮食保健，结果导致胃溃疡出现扩散的情况，对胃部健康造成更严重的影响。所以，建议胃溃疡患者在生活中能够养成科学的饮食习惯，这样才能防止胃溃疡病情的恶化。那么胃溃疡患者需要注意哪些饮食原则呢?
(1)多加咀嚼，避免急食。咀嚼可以增加唾液分泌，而唾液又有中和胃酸的作用。
(2)有规律的定时进餐十分重要。正常的1日3餐是适合一般病人的，但在发作的急性期内，每日进餐5—6次，可使胃酸的浓度减小。一俟症状得到控制，宜较快改为正常的一日3餐。
(3)饮食要注意营养，无需不规定特殊食谱。小麦、玉米、杂粮等对胃粘膜有营养作用，应鼓励病人食用。面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜、油莱等食物容易消化，且中和胃酸的能力强，对胃粘膜没有机械性刺激，宜于食用。
(4)餐间避免零食，以防止胃不断受到刺激而增加胃酸的分泌和胃的蠕动。
(5)为了使胃酸降低，国外在溃疡病活动期习惯于每l小时应用牛奶或奶油1次。据认为牛奶中富含前列腺素，前列腺素有明显的抑制胃酸分泌的作用，对胃粘膜又有保护作用，所以应鼓励病人多食牛奶。
(6)有些食物对胃粘膜有物理的(如热茶)、化学的(如泡菜)损伤作用，故胃溃疡病人应禁食油煎、油炸食品、辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类及过热、过甜的食品。
(7)饮食不宜过饱，以免胃窦部扩张，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。
要想治好胃溃疡，并不是一件容易的事情，因为胃溃疡具有很高的复发率，所以，即便患者已经参加了治疗，也不能在治疗之后就不再注意饮食，这样就会很容易造成胃溃疡复发。希望已经治愈的胃溃疡患者在平时同样也能注意健康饮食。
