清明作为中国的二十四节气之一，时间在春分之后，此时冬去春来，万物逢春，大自然处处显出勃勃生机。清明，乃天清地明之意。清明作为中国的二十四节气之一，时间在春分之后，此时冬去春来，万物逢春，大自然处处显出勃勃生机。
清明节既是祭祖和扫墓的日子，也是中国重要的传统节日。清明孕育了丰富的饮食文化，人们在各种民俗活动中，更是把对死者的尊敬和对生的喜悦之情表达得淋漓尽致。清明节，又叫踏青节，它是在每年的4月4日至6日之间，正是草木吐绿的时节，也是人们春游的好时候，所以古人有清明踏青的习俗。但是，清明前后，天气多变，疾病高发，所以要非常重视清明养生保健和食疗。
饮食以清淡为主：多吃蔬菜、水果，以防上火。可多吃些柔肝养肺的食品，如：荠菜，益肝和中;菠菜，利五脏、通血脉;山药，健脾补肺。
在饮食方面，由于此时肾气渐弱，心气渐起，木气正旺，因此饮食方面宜减甘增辛，补精益气，少吃“发”物，如芋头、鹅等，可以多食枸杞菜、山药、西红柿、土豆、苋菜等食物及水果，这里给大家介绍几个简单的药膳食疗方：
1、五汁饮
食材：荸荠、梨150克，藕、芦苇茎各100克，麦冬20克。做法：将荸荠去皮绞汁备用。梨藕洗净绞汁备用。另将麦冬水煎汁100毫升备用。最后将5种汁混合即成。功效：清热化痰，生津润肺。
2、山楂枸杞焖兔肉
食材：山楂、山药各30克，枸杞15克，兔肉500克，红枣4个。做法：红枣去核，兔肉切块，用开水脱去血水。诸料共入砂锅，加清水煮沸后改小火煲2-3小时，调味。功效：滋补肝肾，补气养血，活血化瘀。
3、三色汤
食材：黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个。做法：将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用，将锅内放入鸡汤、姜丝，烧开后把红大椒如果再次滚开后，将黄豆芽、盐入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。功效：祛风除湿，活血通络。
另外，许多老年人特别容易出现头痛、昏眩，这就是祖国传统医学所说的“春气者诸病在头”。老年慢性气管炎也易在春季发作。因此，在清明节气里老年人应多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物。
