燕麦是碱性食品吗

燕麦是碱性食品，碱性食品是一种由食品燃烧产生的灰分，主要含有钾、钠、钙、镁等无机元素，在水中溶解形成碱性溶液。燕麦富含膳食纤维、脂肪酸、维生素等。能起到促进胃肠蠕动，防止便秘，减肥瘦身，降低血脂和血糖的作用。

1.膳食纤维

每100克燕麦含5克左右的膳食纤维，总纤维素含量为17-21％，饱腹感很强，适当摄入膳食纤维可以促进胃肠蠕动，减轻体重。

2.脂肪酸

燕麦含有的脂肪酸80％为不饱和脂肪酸，亚油酸占脂肪含量的38.1％-52.0％，亚油酸能够与胆固醇结合成酯，酯可以降解为胆酸而易于排泄，从而起到降低血脂，预防心脑血管疾病发生的作用。

3.维生素

燕麦含有大量的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素E等，其中维生素B1、维生素B2含量占比最高。