防癌、预防高血压
鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名为珊瑚菌。子实体直立，一般高为数厘米至十几厘米，状如扫帚或珊瑚，又像很小的鹿角。1、防癌：鹿茸菇中含有多种天然抗癌成分，尤其是天然多糖，这种成分可防止发生癌变。也有丰富的微量元素磷，被人体吸收后可抑制致癌物质生成，有助于降低癌症发生率。2、预防高血压：适量食用鹿茸菇还可预防高血压，鹿茸菇中含有丰富芦丁和天然抗氧化成分，被人体吸收后可以增强活性。减少不良物质对心血管系统产生的不良影响，具有稳定血压的功效，可预防高血压发生。3、增强抗过敏能力：鹿茸菇中含有丰富的营养元素，有效调节身体免疫力。其中一部分活性成分可降低人体的敏感性，减少过敏原对身体造成的伤害，提高抗敏力。
冠状动脉粥样硬化性心脏病、高血压患者、过敏体质者
内有实火、肝病以及外感人群
刺激性食物、寒性食物
鹿茸菇不宜与刺激性食物同食，会导致其营养价值下降。也不宜与寒性食物同食，鹿茸菇为热性，与寒性食物同食会降低彼此的滋补作用。
滑炒
将鹿茸菇放在水中静置30分钟，捞出洗净。预热炒锅，加入适量食用油，将鹿茸菇和大蒜末、盐以及生抽放进去，炒5分钟左右即可捞出装盘。
炖汤
鸡洗净切块，放入炖锅中，加上葱白和姜片，加水烧开后用小火慢炖。一个半小时后将鹿茸菇放进去，再加上枸杞和食盐，继续用小火焖炖半个小时。
