令人忧虑的是脂肪肝早期并没有症状，因此，很容易被忽略，一旦长期得不到控制，可能是造成日后脂性肝炎、肝纤维化、肝癌，也是让肝脏移植失败的主要原因。此外，由于脂肪肝是体内脂肪代谢出了问题，未来患心血管疾病、脑中风的风险，也都会大大增加。
那些隐藏在身体内器官中的内脏脂肪，是导致慢性疾病的重要因素，特别是暗藏在肝细胞内的脂肪，除了会导致心血管疾病之外，也是形成肝纤维化，日后转为肝癌的帮凶之一。有医学专家保守估计，目前我国脂肪肝患者高达2亿之多，并且有逐年上升趋势。那么脂肪肝有哪些危害？
1、肝功能下降：由于肝细胞负担了很重要的解毒、代谢体内废弃物的任务，当肠胃道吸收了糖类、蛋白质等养分后，会先收集到肝脏，经过处理后再释放出去。当这么重要的肝脏细胞被一大堆油脂塞满，可以想见的是，肝功能一定会下降。
2、肝纤维化：平日做肝功能检查最常听到的GOT、GPT等指数，反应出来的是肝细胞内的酶含量，当肝细胞被脂肪细胞撑破之后，这些酶就会释放出来，导致发炎反应。当然，每个人每天都会死掉一些肝细胞，这是自然现象，但每个细胞的修复都有限度，当肝细胞死的速度快又多，再生能力又比较差的时候，势必无法进行修复，这时身体就会用疤痕组织来修复，等到整个肝脏布满了疤痕组织时，最后就会形成纤维化。
3、肝癌：肝脏一旦纤维化之后，就表示肝细胞能产生的作用已经很低了，更严重一点就是肝硬化了，这时候，才会出现黄疸、腹水等情形，但却为时已晚了。临床统计发现，如果脂肪肝合并有肝指数异常的患者，肝纤维化的机率会比一般人来得高，转变成肝癌的机率也会提升。
4、糖尿病：根据统计，20-75%的脂肪肝患者合并有糖尿病，而大部分的糖尿病患者也会有脂肪肝，当然这不仅是肥胖的问题，也与胰岛素抗性有关。糖尿病之所以与脂肪肝息息相关，原因在于当胰岛素缺乏时，除了血糖控制不良外，也会使脂肪代谢异常，容易出现高三酸甘油酯血症，也就容易发生脂肪肝了。
5、高血脂：高血脂的发生与身体脂肪代谢异常有关，高血脂与脂肪肝间有着密不可分的关系，或许是因为血液油脂过高导致脂肪肝，但也有可能是脂肪肝先出现，然后才引发高血脂。不管发生的原因为何，绝大多数都与饮食太油、肥胖、热量过剩有关。
