核桃是我们日常生活中常见的一种坚果类食物，核桃的营养价值非常高，具有滋养细胞、降低胆固醇的功效，还具有美容养颜、润肠通便的作用。
1.功效：核桃含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃还具有降低胆固醇的功效，此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
2.作用：核桃含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。核桃味甘、性温，入肾、肺，可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。
