有网友说，樱桃吃多了会导致铁中毒和氰化物中毒，在此之前，网上也一直流传说吃 5 颗车厘子就会导致氢氰酸中毒。那么车厘子吃多了会铁中毒吗？车厘子吃多了会导致氰化物中毒吗？下面本站小编带来介绍。
铁中毒是由于摄入铁过量引起的中毒表现。急性铁中毒通常发生在一次性、大剂量服用铁剂后，有数据显示，一次摄入铁量达到和超过 20 毫克每公斤体重时即可出现急性铁中毒，对于一个体重 60 公斤的成人来说，大约就是 1200 毫克铁。
不过，樱桃的铁含量并不丰富，只有 0.36 毫克/100 克，要达到出现铁中毒的量，大约要吃 333 公斤。正常人不可能一次性吃到这么多。另外，要知道，我们现在常吃的大白菜的铁含量都有 0.8 毫克/100 克呢。
还有不少网友留言称自己吃多了车厘子会“拉肚子”，其次是“口腔溃疡”“喉咙剌剌的”“胃不舒服”等。车厘子吃多了为什么会出现这些不适?
车厘子很甜，其中的糖分自然不少，总含糖量约为12.8克/100克，其中约5.3克为果糖。如果吃太多了车厘子，必然会摄入过多果糖，糖分过多、果糖过多，会引起口腔和咽喉不适，可能会出现：口角起泡、溃疡、喉咙痛等问题，有果糖不耐受的人群还可能会出现拉肚子等消化系统不适反应。
而且，现在是冬天，气温低，车厘子的温度也很凉，胃肠道敏感的人群，如果在冬季吃车厘子等较凉的水果，也会有拉肚子的可能。所以，这么多人会表示吃太多车厘子会有不适的反应。
氰化物是指带有氰基(CN)的化合物，其结构由一个碳原子和一个氮原子通过叁键相连接。真正具有强烈毒性的氰化物有三种：氰化钠(NaCN)、氰化钾(KCN)以及氢氰酸(HCN)。
氰化物会抑制细胞的呼吸作用，因而对人类和动物有害。人类氰化物急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭，最终可导致死亡。比如，氰化钾的致死剂量在 50-250 毫克之间，这与砒霜(As2O3)的致死量差不多。
植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、樱桃、杏、李子等，樱桃的核仁也的确含有氰苷。不过，这些水果的果肉里是不含氰苷的。
而且，氰苷本身是无毒的，只是当植物细胞结构被破坏时，含氰苷植物内的 β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸，才可引起人类的急性中毒。
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