在吃辣这件事上，湖南、四川从没输过，湖南一年吃掉330万吨辣椒作为国人餐桌上不可或缺的灵魂伴侣，辣椒是众多人无法抗拒的美味。那么中国哪个省最能吃辣?下面本站小编带来介绍。
有数据显示，湖南人一年要吃掉330万吨以上的辣椒，人均每年要消费辣椒100斤。
同时，辣椒也是湖南美食达人们的最爱。来自衡阳的三位年轻人，在两年时间里，制作湖南美食一千多道，居然道道都有辣椒，让网友大呼“隔着屏幕都觉得辣”。
说到“辣味”，大家第一反应就是口腔刺激的味道和流汗的快感。其实“辣”并不是一种味觉，而是更接近于“痛觉”。它会刺激你的感官、大脑，让身体以为你的口腔正在“着火”，并伴有灼烧感。事实证明能吃辣的人并不是不怕辣，而是对辣的忍耐力比较高，或者说更加享受被“辣”的折磨。
中国最能吃辣的十大省份有湖南、重庆、四川、贵州、江西、湖北、云南、广西等。
第一应该是江西，江西和其它几个爱吃辣的地区不一样，位于我国东南部，在长江中下游。但江西属于丘陵地区，气候也是潮湿而寒冷，日常饮食能够祛湿的辣椒自然少不了。这就造成江西这个平日里没太有存在感的省份，在吃辣这方面那可确实一直在与湖南争夺第一。
除了江西本地人，在吃辣这方面，外省人可能很难联想到江西，然而江西确实是中国最能吃辣的省份之一。就算是现在，江西的辣椒主要种植区面积依旧在我国是最大的，甚至是四川的2.5倍，多达7万亩之多。
第二才是湖南。由于地理环境和生活习俗各种原因，当地人基本上没有一天是不吃辣的，在湖南的乡村小镇上，家家户户的辣椒都是成堆成堆的，而且干辣椒还有各种辣椒酱更是让多得让外地人感到不可思议，湖南有名的美食也是离不开辣椒的点缀，比如剁椒鱼头，辣椒比鱼肉还多，不吃辣的看到头皮发麻。
第三是四川，四川的辣可在全国都是出了名。由于四川地处盆地，气候潮湿，容易受湿气侵扰，而吃辣是祛除湿气的方式，这也就造就了四川人爱吃辣的习惯。自古以来，川菜就是我国著名的地方菜之一，且以善用麻辣著称，可谓是无辣不欢。比较著名的川菜有:辣子鸡丁、回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐等等
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