酸猪皮冻中含有大量的胶原蛋白，我们如果经常吃会滋润皮肤，还能起到抗皱的作用吧。最重要的就是猪皮冻中不含脂肪，吃再多也不用担心会变胖的啦。猪皮冻的做法很简单，只要掌握了重要的步骤，就能尝到酸猪皮冻的美味了。小编带领大家学习酸猪皮冻的做法。
酸猪皮冻的做法
「材料与制作」猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。先将猪皮洗净，切成小块，放在锅中，加入盐、花椒、酱油等调味料，再加入适量的清水。先用旺火烧沸，再用文火炖至肉皮烂透。煎至汁液黏稠时，捞出花椒、生姜，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用。服用之时，将猪皮冻切成片，放人盘中，放入蒜苗段或葱花，适加香醋，调拌均匀即可。
猪皮冻的功效与作用
《中华本草》记载猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。猪皮冻富含丰富的胶原蛋白，坚持食用它可以除皱美容，因此深受人们的喜欢。
还有，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。祖国的医学也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。
通过本文，我们学习了酸猪皮冻的做法。猪皮冻主要是由猪皮制作的美食，其中含有大量的胶原蛋白是女人养颜嫩肤的佳品。猪皮冻经过长时间的熬制成形后，可以根据个人口味添加葱、姜、蒜等材料进行调味。
