面筋的生产过程，就是从小麦面粉中提取凝结的蛋白质的过程。面团水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2~3厘米，加热30分钟，即成俗称的“烤麸”。一提起烤麸，很......

鳝鱼面筋汤是一道适合一般人群食用的菜肴，可以作为家常菜来食用的，想知道它更适合哪些人吃吗？让我们一起来看看吧。1、身体虚弱的人鳝鱼面筋汤尤其适合身体较为虚弱的人群，气血不足、营养不良都很适合吃些鳝鱼面筋汤，因为......

据明代黄正一《食物绀珠》（1592）记载，面筋传为南朝梁武帝所创制。《食鉴本草》：宽中，益气。《本草纲目》：解热和中，劳热人宜煮食之。《随息居饮食谱》：解热，止渴，消烦。每百克面筋的蛋白质含量为24.2，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪......

据中国营养学会发布的研究可知，每100克油面筋的热量是490大卡，即2050千焦，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的21%，在同类食物中单位热量较高。而每100克虾仁只含有48大卡的热量，含10.4克的蛋白......

水面筋炒辣椒是一道辣菜。许多人都爱吃辣椒，尤其是湖南、四川、江西一带的人，不吃辣椒的时候，他们反而可能觉得没有胃口，吃不下饭去。可能很多爱吃辣菜的美妈就问，哺乳期能不能吃水面筋炒辣椒。很难说哺乳期吃水面筋炒辣椒......

面筋粉的价格随着市场的好坏而有所波动，在大宗采购中，面筋粉的价格稳定在10000元/吨的门槛左右。常规市面上的面筋粉规格以25千克为一袋的较为常见，价格在250元左右。面筋粉的牌子很多，其中国内目前比较热销的面筋粉以雪......

做糖醋面筋选用的是水面筋，做之前可以在市场直接购买制作好的水面筋，也可以买面筋分回家自己制作水面筋。做糖醋面筋有一个很重要的小窍门，当糖醋汁浇上面筋时快速翻炒，否则口感会变软的。食材：主料：水面筋250克。辅料：青蒜1......

面筋粉是以优质小麦为原料，经加工提取的一种天然一种天然植物蛋白质，它由多种氨基酸组成，粘附热凝性及吸脂乳化性，并且具有清淡醇香或略带谷物口味等独特的物质属性，是理想的实用范围较高的高档食品的添加剂和特种饲料的基......

面筋的做法说起来很简单，即在面粉中加入适量的水和盐进行揉搓清洗，反复几次知道面筋团变得柔软。不过由于做面筋需要静置一段时间，许多人宁愿买现成的也不愿意花时间去自己制作面筋。其实只要掌握了技巧，自己制作面筋健康......

面筋粉具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和吸脂性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性，适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴。面筋粉不仅可以做油面筋、水面筋和烤麸，还可以面筋丸子。那么，面筋粉怎么做面筋......

烤面筋这类食物最好不要给小孩吃，为什么呢？一是因为烤面筋是经过烧烤的食物，原本就是不健康的，食物在烧烤的过程中，营养元素基本上都已经丧失了，给小孩吃不会给他的身体带来什么营养元素，是没什么帮助的，而且烧烤对身体不好，对......

可能很多朋友经常会在街边看到一些卖烤面筋，香味远飘，勾人食欲，买的人还不少。但是路边摊一般都不卫生，而且在烧烤摊上，一串烤面筋要2元人民币，小小一串，贵了。自个在家做，经济又卫生。那么，怎样自个在家烤制卫生又好吃的面筋......

面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，其蛋白质仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。可以说......

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋的蛋白质含量高达80%以上，经过拌、淹、......

一般人群均可食用。特别是有胃寒，食欲不振的人食用。胃热、便秘、痔疮患者少食或不食。孜然是烧烤食品必用的佐料,（例如新疆烤羊肉串，牛肉串），富有油性,气味芳香浓烈，很远就可以闻到它散发出来的香味。主要用于调味,提取香......

面筋一直都是我国素菜中的经典，制作简单，只需将面粉在水中揉洗，除去粉浆即得到面筋，而炒面筋这一道菜则是面筋的传统做法之一，既简单又美味。接下来就让我们一起了解这道菜是怎么做的吧！主料：油面筋400g，胡萝卜80g，青椒80g，红尖......

面筋粉是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。面筋粉做成面筋之后，是一种高蛋白质营养物，如果用来做煎面筋，也是非常美味的哦。面筋粉做......

一般情况下，我们可以用面筋成品的色泽韧度等来判断面筋的质量。面筋的色泽与面筋的质量、灰分的数量有关。一般有白、黄、灰和黑等颜色，色泽洁白的面筋质量较好，但如果颜色比较深那么该面筋的质量就不是那么的好了。不过......

做法一：材料：水面筋、青瓜、胡萝卜、熟芝麻、橄榄油、花椒油、香油、盐、蒜头、葱、香菜、醋。1、水面筋用手撕成条，锅中水开后焯水，捞起沥干，备用。2、青瓜、胡萝卜切丝；大蒜捣成泥状，切好葱花。香菜洗净切小段。3、热锅后......

糖醋面筋丝酸酸甜甜的，可口又开胃。这其中的酸味来自于陈醋。醋在中国已有3000多年的历史，它含有氨基酸、乳酸、多种有机酸、多种矿物质等营养成分，喝醋能增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂，软化血管，消除疲劳以及预防感冒......