独面筋是一道比较清淡的食物，适合多数人一年四季食用。面筋富含营养也是世人公认的。传统中医学认为，面筋中和、解热、止烦渴和治面毒等食用功效。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品......

我国传统医学认为，面筋具有和中、解热、止烦渴和治面毒的食用疗效，一般人群均可食用，特别适合作为体虚劳倦、内热烦渴时补充身体能量的一种食物。一般来说，水面筋是最适合食用的，不过，过量的蛋白质不易消化，一次性不宜食用过......

在以面筋为原材料的菜品中，有两道菜式属于天津菜系。它们是独面筋和糖醋面筋丝。独面筋是天津人日常餐桌上常见的下饭菜，而糖醋面筋丝则出现在喜桌上。在传统习俗中，天津人每逢喜寿大事都会款待亲朋好友“四碟捞面”，取意......

一般情况下，我们可以用面筋成品的色泽韧度等来判断面筋的质量。面筋的色泽与面筋的质量、灰分的数量有关。一般有白、黄、灰和黑等颜色，色泽洁白的面筋质量较好，但如果颜色比较深那么该面筋的质量就不是那么的好了。不过......

如何将一块普通的面筋团变成一根根弹簧状的面筋？现在市面上的出售的面筋串成型机或许可以为你生气很多麻烦？不过，动辄上千块的面筋串成型机让小成本创业的“屌丝们”望而生畏。艰难的创业时期，省钱才是王道，不如跟着妈网百......

面筋的组织状态呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，此如香菇一样非常吸盐。炒面筋的时候，要注意先下所配的菜和盐，最后再下面筋。因为面筋很吸盐，会夺走所有盐份，这样的话会造成菜很淡没味而面筋特别咸。菜先放入锅中炒至......

面筋这种食物很好搭配其他的食物一起烹制，因为它不会影响其他食物的味道，同时又能增加整个菜肴的口感，是一种不错的搭配食材，而且它还可以自己成为“主角”，许多菜肴就是直接以面筋为主要材料，说了这么多，不妨让我们来看看面......

面筋的原材料是什么？对了，是面筋粉。面筋粉，即谷朊粉。又称活性小麦，它以小麦为原材料提取天然的蛋白质，含量高达75%～85%，保留很多植物性蛋白质。面筋又正好是面筋粉的成品，面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组......

说起面筋，可能大部分人认识它就是普通的豆制品，并无什么特别之处，而事实上，水面筋的营养价值可高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分的豆制品，属于一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，是一种健康又营养的美味佳肴喔！面筋是小麦......

面筋粉的价格随着市场的好坏而有所波动，在大宗采购中，面筋粉的价格稳定在10000元/吨的门槛左右。常规市面上的面筋粉规格以25千克为一袋的较为常见，价格在250元左右。面筋粉的牌子很多，其中国内目前比较热销的面筋粉以雪......

「导读」当你走在街上时，香喷喷的烤面筋味道总是那么不经意地钻进我们的鼻子，刺激我们的味蕾。烤面筋是很受欢迎的街边小吃，一元一根的价格是每个人都消费得起的。为了吸引顾客，商贩常常宣传自己有独家的酱料秘方，烤出来的......

要将炒面筋做的好吃，首先要学会挑选质量上乘的面筋。优质面筋一般呈白色，油（炸）面筋呈黄色；多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不黏手，无杂质。细细咀嚼具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。挑选面筋的具体方法如下：一是看......

对会做菜的人来说，凉拌面筋是一道很简单的菜肴，不过越简单的食物要做的好吃却不是一件容易的事。有哪些小技巧能让凉拌面筋变得更好吃呢？快跟妈网百科来看一下吧！1、外边购买的面筋常常会有一些味道，所以在做凉拌之前要先......

每个人的口味是不同的，有些人喜欢重口一点，吃辣时喜欢点变态辣，但有些人往往吃的清淡，他们不喜欢过浓的调味将食物原本的香味覆盖掉。所以，单一的酱料无法满足所有人的口味，与时俱进的商贩们推陈出新，调制了多种不同口味的酱......

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋的蛋白质含量高达80%以上，经过拌、淹、......

良质面筋呈白色，油（炸）面筋呈黄色；多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不黏手，无杂质。细细咀嚼具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。挑选面筋的具体方法如下：一是看色泽：取面筋在散射光线下直接观察。优质面筋，颜色呈白色。......

「导读」面筋粉具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和吸脂性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性，适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴。那么，面筋粉怎么找到批发货源？怎样鉴别面筋粉质量？面筋粉一般怎么储存，而......

「导读」面筋是备受国人喜欢的一种食材。它的主要成分是素胶蛋白质和素谷蛋白质，是由面粉加水揉成面团后漂洗而成的，所以包含很高的蛋白质，是一种健康的食材。因为口感和味道最接近肉类，面筋常常被用作制作仿荤菜的材料，是......

「导读」商场，超市，广场，公园，街道，夜市旁等摆摊经营，还是商业街，闹市区小吃店，我们经常看见面筋卷的影子。有吃过凉皮的朋友，肯定会对那里面的面筋有印象。其实，这些都是面筋粉做出来的。那么，面筋粉是什么？面筋粉怎么选购？面筋粉......

青菜的营养：1、提供营养，强身健体含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2、保持血......