将藕片浸泡在碱水中不会使藕片变红。莲藕片变红是由与空气中的氧气接触引起的。莲藕含有多酚和酚氧化酶。酚氧化酶接触空气后，会将多酚氧化成酚类化学物质。建议：莲藕片切好后浸泡在清水中。由于莲藕长时间浸泡在水中，无......

很多人不知道怎么挑选新鲜桂圆，要知道，新鲜桂圆没挑选好的话就难以发挥新鲜桂圆的功效与作用了。那么，新鲜桂圆如何挑选呢？可以从下面几个方面试试。1、捏：指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若......

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。吃鱼一定要购买新鲜的鱼肉，这样才能保证营养成分保持良好，而且对人体有益无害。那么，如何挑选新鲜的鱼肉？看鱼......

猪心一定要买到新鲜的，做起来才好吃，否则不但吃起来的味道怪怪，而且口感也很差。新鲜猪心的营养价值更高，下面支招教会妈友怎么挑选新鲜猪心吧。首先，看颜色。新鲜猪心的心肌是红色或者是淡红色的，而脂肪是乳白色或者是泛着......

虽然鸡蛋您一定吃得多，但是有不少人还是会不小心买到坏鸡蛋。下面就教你如何挑选新鲜鸡蛋，让你吃到的每一个鸡蛋都是健康美味的。挑选鸡蛋主要有几种方法，分别要用到人的四种感官，眼看、手摸、耳听、鼻嗅。当然，当你熟练到......

要想煮出味道鲜美的花甲芥菜汤，那么买到新鲜的花甲是必须的，否则煮出的汤味道味道可能是不够鲜甜甚至是变味都有可能。买花甲最好是到大的海鲜市场挑选。首选观察水里的花甲，在没人动水的情况下，鲜活的花甲会伸出触须，如果......

莲藕味美又具有较高的营养价值，深得人们的喜爱，做出一顿高要求的莲藕美食，自然要在食材上下功夫，如何挑选优质莲藕呢？看看下面的小贴士吧！Point1.挑选藕节粗短的；Point2.挑选藕节与藕节之间的间距较长的；Point3.挑选外形饱满......

对于我们来说，猪心的好坏完全在于如何的挑选。只有新鲜优质的猪心，才能够煮出好的美味。因此在挑选猪心的时候一定要留心，千万不要买到变质的猪心。新鲜的猪心，整个的表面呈现出红色或者淡红色，而且摸起来非常的结实，而且富......

很多人在平时都比较少买猪内脏进行食用，一则是做起来会比较麻烦，二则是不知道该怎么挑选新鲜的猪内脏。对于这些生的食材，一定要买到新鲜的才可以食用，如果是不新鲜的食材不仅味道不好，还有可能影响肠胃。下面是挑选猪心的......

购买带鱼的时候可以从以下几个方面入手。1.看鳃，挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。2.看眼睛，如果带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物的就是好的；如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的。3.看鱼体，鱼体饱......

一到夏天新鲜桂圆上市的季节，满大街都是新鲜桂圆啊，究竟新鲜桂圆如何挑选呢？挑选新鲜桂圆有以下几种方法，一起来学习下吧。1、捏：用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若只是软却没有弹性，说明......

很多人想做咸菜炒鱿鱼的时候，苦恼的可能就是怎么样挑选到新鲜的、好的鱿鱼。其实识别优质鱿鱼并不难，优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽......

一个好的药膳汤最讲究的就是食材。好的食材可以充分发挥出来它的作用，而且还美味。当归炖猪心，猪心一定要挑选新鲜的，不新鲜的猪心一般都会有异味，很难炖出好喝的药膳汤。下面就教教大家如何挑选新鲜的猪心。新鲜的猪心，一......

妈友们要注意，煮车螺芥菜粥首先要买到新鲜的车螺，这个是很关键，用鲜活的车螺煮粥味道才能清甜想鲜美。那么我们在挑选车螺的时候就要注意了。在水里的车螺，如果是伸出触须，当用手指去触碰的时候就立刻缩了回去，这种车螺是鲜......

莲藕一年四季都有，因其具有丰富的营养价值和食疗用法，深受不少妈妈的欢迎。那么到市场上看到莲藕有那么多，到底怎样挑选莲藕才能买到口感清爽，煲汤又口感绵绵的优质莲藕呢？快跟着小编一起学习怎样挑选莲藕吧！食用莲藕，要挑选......

作为一种最普及的食材，几乎每个家庭的厨房里都少不了瘦肉的存在。购买和挑选瘦肉也是每个家庭主妇的一项技能。随着瘦肉精和注水猪肉的出现，市场上的瘦肉质量越发参差不齐，挑选到健康的瘦肉也显得更加重要。接下来让我们......

猪心汤无论添加什么辅料下去煲汤，主料还是猪心，那么挑选一个新鲜优质的猪心尤为重要。不好的猪心不但煮出来的汤不好喝，还会让猪心汤的功效大打折扣，喝了也是白喝，再加上不好的猪心还会吃坏人的肠胃。那么如何挑选新鲜的猪......

莲子的食用价值很高，价格又不高，是人们常选的家居食材。那么莲子怎样选才能选到新鲜的莲子呢？现在我们来看一下：1、颜色过白而且色泽漂亮均匀，这些都是漂白过的莲子，新鲜的莲子经过太阳晒干或者烘干机烘干后，颜色并不是很白，......

石榴富含大量维生素C、多酚类物质和类黄酮，这些都是强抗氧化剂，有延缓衰老的作用，还可预防和缓解由衰老引起的疾病。石榴籽中丰富的维生素C，常吃不仅能让人皮肤更白嫩，还可以增加心脑血管的弹性，预防心脑血管疾病。现在也是......

莲藕的孔数有七孔的九孔的，还有11孔的，有些人会通过孔数来判断莲藕的口感，这样靠谱吗？新鲜莲藕如何挑选？下面本站小编就带来介绍。看莲藕孔数判断口感靠谱吗挑选莲藕，民间“高人”仅凭孔数就能判断其口感，如“7孔莲藕粉糯，9孔......