女性怀孕后，胚胎代谢的一些化学物质有抑制胃酸代谢的功效，能使胃液明显降低，胃蛋白酶活力减少，并会危害肠胃的消化作用，进而使孕妇造成恶心想吐欲呕、胃口降低、肢软困乏等病症。因为酸味能刺激性胃代谢胃酸，有利于食物的消化与消化吸收，因此 大部分孕妇都喜欢酸味食材。
从营养成分视角看来，一般孕期2—3个月后，胎儿骨骼逐渐产生。组成骨骼的主要成分是钙，可是要使游离钙产生钙质在骨骼中堆积出来，务必有酸性物质参与。除此之外，孕妇多吃酸性水果有利于铁的消化吸收，推动血红蛋白浓度的转化成。维生素C也是孕妇和胎儿所必不可少的营养元素，对胎儿产生细胞基质、生产制造结蹄、心脑血管病的成长发育、造血功能系统软件的完善都拥有关键的功效，维生素C还可提高孕妈的抵抗能力，推动孕妇对铁制的消化吸收功效，而含有维生素C的食材大部分偏酸。因而，孕妇吃些酸性水果能够为本身和胎儿给予较多的维生素C。
殊不知，孕妇食酸应注重科学研究。人力腌渍的泡菜、醋产品尽管有一定的酸味，但维生素、蛋白、矿物、糖分等多种营养基本上不乏其人，并且腌酸菜中的致癌物亚硝酸钠成分较高，太多的服用显而易见对孕妈、胎儿身心健康无利。因此 ，喜吃酸食的孕妇，最好是挑选不仅有酸味又营养丰富的番茄、大樱桃、扬梅、番石榴、橘子、酸枣、红提、青平果等水果，那样既能改进消化道不适感病症，也可提高胃口，提升营养成分，有利于胎儿的生长发育，一举多得。
