到过韩的人，很有可能都是会品味一种韩特有的参鸡汤。近些年，参鸡汤在我国也大幅时兴。
于北京一家韩餐饮店里，记者亲自品味了韩参鸡汤，全部全过程都超出记者的预料。最先，当参鸡汤端上菜时，那精美的小陶器是多少让记者有点儿心寒，本认为会是小盆小碗，那么点量够吃吗？可吃起來才发觉鸡肚里边寻幽。
先品味一口老母鸡汤，料汁不但不油腻感，且清新美味，含有一股药香。而那比成年人握拳了不起是多少的小鸡炖得极烂，木筷一夹下居然骨肉分离，鲜香中还含有麦香、药香。一边疑虑着，记者一边开启鸡肚，这才发觉里边寻幽。鸡肚里边填着浓浓的糯米，吸取老母鸡汤精粹的糯米把嫩鸡脯肉都比了下来，除此之外，鸡肚里边也有大枣、栗子等调料，一支细微的高丽参也藏在这其中。那么好的物品当然不可以消耗，吞掉参后记者不由自主感觉精气神儿都足了起來。
看记者吃得笑容满面，主厨春风得意正宗出了美味可口的秘密：参鸡汤是肉制品和滋补养生食品类的完美组合，是最具象征性的韩宫里美食。烹调起來尤其讲究，也很用时，是将优选的6周龄童子鸡，与高丽参(高丽参与高丽参为全球两名字参)、黄芩、川芎、枸杞子、大枣、栗子、蒜头、糯米等数十种本草中药材用心炖制而成。自己烹调能够简单一点，只用糯米、栗子、大枣、蒜等就可以。此汤尤其韩选手所青睐，能够迅速填补水份和精力，是韩第一名汤。
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参鸡汤的作法：
主要材料：童子鸡、高丽参、大枣、黄芩、川芎、栗子、枸杞子、蒜头、糯米。
作法：
(1) 断开鸡头和鸡爪，取出内脏器官后清洗。
(2) 把蒜和板栗去皮，糯米泡在水里。
(3) 在鸡肚里放上泡好的糯米及其各种各样调料，并且用线把鸡肚缝上，绑住两腿和鸡身。
(4) 将鸡炖熟后，把捆的线弄断，并把放到鸡肚里的原材料取下与鸡脯肉一起吃。
权威专家评价：
广州中山大学附设第三医院营养科办公室副主任卞华伟说，参鸡汤从其成份看来，确实对身体大有益处，高丽参、黄芩、川芎、枸杞子全是补气补血的灵丹妙药，而栗子爽口怡人，含有蛋白和各种各样维他命及钙、磷、钾等，也是养育儿童、滋补养生孕妈妈及体质虚弱者的营养成分上品，更可补肾壮阳，兼具健脾益气、清热去火、治腹泻治咳等作用。大枣也是有很高的功效与作用，可健脾开胃、宁心安神、美容养颜。而蒜头可稳定精神实质、减轻压力所导致的焦虑不安，可使肌肤血气循环系统好，而使皮肤白里透红。这款汤具备优良的补血补气、补气血、美容养颜、安神助眠、填补精力之作用。口味淡美味，营养成分极高，四季服用皆适宜。
