食用果冻要留意婴儿安全性
很多父母认为果冻是新鲜水果产品，含有各种各样维他命，孩子吃了有益处，这彻底是误会。果冻并不是新鲜水果产品，只是由增粘剂、香精、添加剂、甜味素等原材料配置成的，主要成分是藻酸钠缓释片及琼脂粉、果胶和香精、色素等。少年儿童摄取太多果冻会危害机体对人体脂肪、蛋白的消化吸收，影响对铁、锌等营养元素的消化吸收和运用，可造成味蕾出现异常、乳糖不耐受症等症。而使果冻造成诱惑香气的香精，是由脂质和代烃等化学物质溶解乙醇配置而成的，果冻的艳丽颜色则是添加人造色素的結果。进餐加上了人工合成香精、人力色素的果冻，不但沒有一切营养成分，并且因为小孩肝部、肾脏功能的祛毒代谢作用较低，非常容易使毒副作用化学物质堆积在身体，防碍机体基础代谢，危害青少年儿童生长发育。
近些年，中国由于吃果冻导致儿童窒息死亡的事情屡有产生。2005年至今中国有多位4岁下列的少年儿童食用果冻后，因支气管被堵窒息死亡。这种致命性的果冻直徑大多数3厘米上下。因此在我国第一个施行了果冻食品类的国家行业标准，严禁生产制造容积过小的果冻，并规定在包裝上标明“三岁下列儿童不宜食用，切忌一口吞噬，老年人少年儿童应当在监测下食用”等提示语。
