油炸食品会伤少年儿童大脑
据竞报报导剑桥大学生理学试验室研究工作人员近日警示：正处在发育阶段的小孩吃过多的垃圾食品，大脑很有可能会遭受永久的损害。她们担忧，这种煎炸解决过的食材不仅会危害小朋友们的身体生长发育，并且会对她们的头脑观念发展带来不利不良影响。
一些店家为了更好地增加食材的新鲜期，会在垃圾食品的烹调全过程中应用相对性便宜的食用油，而不是动物油脂，在这里一全过程中造成的一些转脂肪酸对少年儿童大脑没什么好处。大部分青少年儿童都喜欢吃油炸食品，许多 小孩每日消化吸收的发热量中有40%都来源于该类垃圾食品。专家认为，每日男士摄取的转脂肪酸总数应不高过5.6克，而女士则为4.4克。假如很多年以内每日都吃1克转脂肪酸得话，身体患心脏疾病的概率便会暴增。
专家对转脂肪酸在大脑构造及其神经细胞的作用发育阶段中造成的危害开展了用心的研究，研究责任人说：“转脂肪酸会被大脑消化吸收，他们会防碍神经细胞间的数据信号传送。说句简单得话，便是他们会使大脑越来越愈来愈肥胖症，随后没法一切正常运作。”
除此之外，曾有多种研究发觉高热量食物食品类会危害少年儿童的学习培训认知能力和记忆力。因此，研究工作人员提议说，爸爸妈妈们应当尽量避免让自身的小孩吃含酯化脂肪酸的食材，最好是不必吃油炸食品。
