现在牛奶已经成为许多人不可或缺的营养保健食品。但是，很多人不知道牛奶应该怎么喝你怎么搭配？请大家都来了解点牛奶的喜恶匹配常识吧。牛奶讨厌“热恋(炼)”
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。煮沸后，牛奶中的钙会产生磷酸沉淀，从而降低牛奶的营养价值。煮沸后，温度达到100℃时，牛奶中的乳糖会变焦，焦糖会诱发癌症。
炼乳是将新鲜牛奶蒸发到原容量的2/5，加入蔗糖的40%罐制成的。不要以为浓缩的都是精华，不要用炼乳代替牛奶喂婴儿。炼乳太甜，必须加5~8倍的水稀释。但是，甜味符合要求时，蛋白质和脂肪的浓度比新鲜牛奶下降了一半。即使加水稀释到蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，糖的含量也很高。
别逼牛奶“同性恋”
牛奶+奶粉=同性恋。有人认为，新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。有人配制奶粉饮料时，总是多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准，认为越浓，身体得到的营养就越多。这都是不科学的。实际上，婴幼儿常喝过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，不能耐受过重的负担。
牛奶和糖的边缘有限
很多人说不加糖的牛奶不好吃，消化也不好，所以在牛奶中加糖越多越不科学。在牛奶中加入糖需要注意适量。加入糖是为了增加碳水化合物提供的热量，但必须定量。每100毫升牛奶最好加入5~6克糖。
牛奶加什么糖好？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖和果糖被人体吸收。直接加葡萄糖不好，葡萄糖甜度低，产热过多，容易发胖。
不要在加热牛奶前加糖。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，将煮好的牛奶晾在温热(40℃~50℃)后，将糖放入牛奶中溶解。
牛奶含钾多，蜂蜜含镁丰富。研究表明，钾对神经冲动的传导、血液凝固过程起着重要作用，缓解感情、抑制疼痛、预防感染、减少生理日失血量的镁对脑中枢神经有镇静的作用，调节心理，消除紧张心理，减轻压力
