a-乳清蛋白含有丰富的色氨酸，色氨酸有助于促进婴儿的神经发育，是调节睡眠、食欲的重要因素。除营养外，a-乳清蛋白还具有保护婴儿的功能，是目前研究的热点。
母乳是宝宝最好的食物，为新生儿提供了快速成长所需的所有营养素。最新研究表明，母乳中丰富的a-乳清蛋白可以消化吸收儿童，a-乳清蛋白含有丰富的色氨酸，可能是调节婴儿睡眠、感情和食欲的重要营养素。
中山医科大学何志谦教授介绍说，母乳中的蛋白质为初生婴儿提供了均衡的必需氨基酸。研究发现，母乳中含丰富的a-乳清蛋白，其含量占整个蛋白质含量的27%。牛奶中的a-乳清蛋白含量只有3。6%。目前，通过技术突破，可将婴儿配方奶粉中a-乳清蛋白的含量提高到18%，是普通婴儿配方奶粉的2倍，有效提高蛋白质的生物利用率，使婴儿更容易消化吸收。
科学研究表明，a-乳清蛋白含有丰富的色氨酸，色氨酸有助于促进婴儿的神经发育，是调节睡眠、食欲的重要因素。除营养外，a-乳清蛋白还具有保护婴儿的功能，是目前研究的热点。
