牛奶一直被视为婴幼儿获得营养的主要方法之一，但过量食用牛奶不仅不利于儿童的健康成长，还会导致儿童贫血。
专家在临床上发现，很多孩子因过度依赖牛奶而缺乏体内铁和维生素，铁是造血的基本要素，一些维生素是促进铁吸收的物质，铁不足会导致儿童身体虚弱、易疲劳等贫血症状。1岁的孩子每天需要从食物中摄取约6毫克铁，但牛奶的铁含量少，人体对铁的吸收率也低。
新生儿一般出生时可从母体获得一定量的铁，同时，在母乳喂养过程中，母乳中铁的吸收率可达50%，随着孩子逐渐长大，牛奶成了补充营养的主要手段，但是牛奶的含铁量只有母乳的33%，而且人体对牛奶中铁的吸收仅有10%。维生素c在一定程度上可以提高铁的吸收利用率，但牛奶中的维生素c含量少，而且现在很多家庭用金属器皿煮牛奶，牛奶中的维生素c容易氧化，婴幼儿时期胃酸不足，不利于维生素c的吸收，牛奶中的铁的吸收率再次下降。
此外，牛奶经过高温煮沸后，所含叶酸和维生素B12的抗贫血因子会有很大损失，而且，维生素B12只有在胃内粘蛋白质作用下，才能被顺利吸收，可由于婴儿胃内缺少粘蛋白，故单纯用牛奶喂养，势必造成叶酸和维生素B12的缺乏，导致细胞的核酸障碍，从而发生婴幼儿巨幼红细胞性贫血。
专家建议：婴幼儿在没有母乳喂养的情况下以及断奶以后，小儿在满6个月后，需要及时、适当地给孩子添加辅食，从食物中补充铁质，同时，还要通过补充果汁等方式给孩子补充维生素C，并尽量做到饮食多样化。
