夏天孩子出汗多，容易失去津液，所以必须适当吃西红柿、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等酸味食物。酸味可以止汗，预防出汗过多，消耗气体，生津解渴，消耗胃。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。
苦味以清新爽口的味道刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，在增进唾液分泌的同时刺激胃液和胆汁的分泌，增进食欲，促进消化，有助于增强体质。苦可通便排毒。中医认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神的作用，体内毒素随大、小便排出体外，使孩子不生疮，少患其它疾病。苦可清心健脑。苦味食品可以消除心中的烦恼，具有清心的作用。散热、通便、排毒也会使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。
含有苦味的食品多为蔬菜和蔬菜，如生菜、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苔等。在干果中，有杏仁、桃仁、枣、茶、薄荷叶等。此外，食药兼用的五味子、莲子芯等，最好用沸水浸泡后饮用。
