牛奶类
要点1:区分牛奶类产品和牛奶饮料
牛奶饮料的营养素浓度通常是牛奶的三分之一，营养价值和牛奶不同日语，但是加入增稠剂，喝起来一点也不稀，加入香精和糖，味道更有魅力。爱孩子的父母们，不要用奶代替牛奶给孩子补充营养哦
要辨别它，主要的方法有三点。一是睁大眼睛细看包装，在“**乳”、“**奶”的右下方，通常会隐藏着“饮料”或“饮品”二字。二是看包装盒配料栏。奶饮料的第一个原料是水，第二个是牛奶。三是看营养素含量栏，蛋白质浓度在1%以上的是奶饮料，按照国家规定，真正的奶蛋白质含量必须在2.9%以上，好的产品在3%以上。
要点2:根据用途选择包装
牛奶根据包装主要有软袋或屋顶形纸箱牛奶、枕袋牛奶和方箱牛奶3种。软袋或者屋脊纸箱里面的牛奶叫消毒奶，也叫杀菌奶，它们加热时间短，温度低，只杀死活细菌，但是没有杀死细菌的耐热芽孢菌素，所以一定要放在冷冻库里面，而且要及时喝，不能长时间放。枕袋奶经过超高温处理，可以在室温下保管几十天。方盒装的牛奶经过了高温高压灭菌，可以在室温下储存8个月。
消毒奶的营养损失最少，口感也最好，但不能久放，也不便携带，适合家庭日常饮用。枕袋牛奶可以保管，便于携带，适合在家里没有消毒牛奶的时候准备荒凉，也适合做蛋糕、面食、甜点等其他食品。灭菌乳的营养素损失最大，但蛋白质和钙仍然非常丰富，携带和饮用最方便，适合外出时饮用。带着宝物出去旅行的时候，请准备一点灭菌牛奶，在路上随时插管喝。既可以充饥，解渴，比甜饮料和饼干等营养价值高得多。
要点三：选择含保健菌的酸奶
酸奶的营养价值与牛奶大致相当，而保健作用较牛奶更具优势。选择酸奶时，同样要仔细看包装说明。根据国家标准，原味酸奶的蛋白质含量必须在2.5%以上。调味酸奶必须在2.3%以上。再少也不能叫酸奶。
部分酸奶加入嗜酸乳杆菌或**双歧杆菌，对调整胃肠功能、促进消化、减轻肠道感染等有更好的作用。
此外，还要看看酸奶的出厂日期。酸奶可以在冰箱里储存2-3周，但2周后，有益的乳酸菌将会减少一个数量级，也就是降低到十分之一。因此，尽量选择一周内发货的酸奶，越新鲜的酸奶，保健作用越好。
