开边蚕蛹的营养价值极高，其含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素等营养成分，其中蛋白质的含量在50％以上，远远高于一般食品，且其蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，其含有人体所需的18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸含量很高。
可见，开边蚕蛹的营养丰富，适当的食用，对人体的健康有益。建议大家可以一试哦。但是注意哦，不可过量食用，过量食用可能会引发一些不好的反应，从而造成身体的不适。
